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出版日期:
1997/06/28
印刷:
黑白+彩圖
裝訂:
平裝
頁數:
418
開數:
25開橫排
EAN:
9789570816990
出版社:
聯經
作者:
洪建德醫師
系列:
國民健康
定價:
350
元
銷售狀態:
暫無庫存
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內容簡介
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作者簡介
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內容簡介
本書作者為醫師、營養學家,家族和海洋文化有五百年的歷史淵源,個人尚有四十年的美食經驗。因此,才能詳盡的從各種角度,諸如趣事、知識、料理及營養,來介紹174種神奇的沙西米和180種食用魚。也因此,本書是國內也是華文世界最親近魚的寫作,其資料之實用,更值得每個家庭作為一種健康小百科加以藏閱。
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作者/譯者/繪者簡介
作者:
洪建德醫師
洪建德,高雄醫學院醫學系畢業,德國邁因茲約翰固騰堡大學醫學博士,專精於新陳代謝、肥胖症等診治。曾任陽明及長庚醫學院副教授、德國科隆大學健康教育系客座教授,並於84年榮獲中華民國糖尿病學會頒發的諾和傑出醫學研究獎。洪氏精通英、德、日等語文,著有《糖尿病教室》、《減肥教室》、《如何做菜最營養》等書,醫學專欄並經常散見於各大報及雜誌,是一位不可多得的專業醫師。
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