法國波爾多紅酒最受國人喜愛。
因為成熟的紅酒包含豐富的黑加侖子、桑葚、黑莓或舊皮革等不同香味，口感變化多端而不詭異，後勁沉實而不木訥，是一步一腳印的精品，非經化學處理而衍生出來的產品所能媲美。
本書因應市場的需求，針對個別酒莊和年份，提供讀者選購紅酒的訣竅：
分析波爾多各產區特色，讓讀者按個人喜好作選擇。
1980年代是波爾多光輝的十年，歷史上天氣最好的十年，好酒頻出。
購酒切記酒商的聲譽比價錢重要，而酒商的規模與聲譽又並不成正比，多聽多看最重要。又因保存的問題，購買新酒較有保障。
為求精確，同一品牌、年份的酒起碼要在不同場合，配不同菜色品嚐三次以上，才能肯定該酒是否適合自己。
作者還參考眾多資料，編寫了紅酒品評標準，希望讀者能從了解紅酒相關知識中，找到自己真正喜歡的酒。