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113年國史館臺灣文獻館獎勵出版文獻書刊 白樂思等多位作者榮獲獎項
家常素食
出版日期：
1997/03/12
印刷：
直排
裝訂：
平
頁數：
214
開數：
25
EAN：
9789570816587
出版社：
聯經
作者：
廖羅雪珍
系列：
美味系列
銷售狀態：
絕版
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內容簡介
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作者簡介
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內容簡介
近年來，素食蔚為一種風氣，素食餐廳因之林立；素食菜餚，不但兼備色、香、味，也注意到營業的層面。不論是基於宗教、健康或僅是為了「跟上流行」，素食對人體的影響，正逐漸受到重視。
本書為86年中餐烹調丙級（素食類）技能檢定考試而寫，可提供考生應試參考，也可作為家庭宴客、餐廳做菜之指南。
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作者/譯者/繪者簡介
作者：
廖羅雪珍
廖羅雪珍，民國38年生於台中縣東勢鎮，民國74、76、78年全省家政烹飪競賽冠軍、中餐烹調乙級技術士，現為元園廖媽媽的店負責人，台中縣石岡鄉家政研習班、元園廖媽媽的店烹飪班講師，著有《客家私房菜》：《家常素食》等書。
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