這又是一本CEO轉型成功心路歷程的好書。星巴克是自一九八零年代創業以來就不像是一般普通的公司,總是有獨特的經營邏輯。一九八零年代初期,美國流行健康風,那時咖啡被認為是不健康的飲料,每人每日消耗量從二.三杯降到一.二杯,全國四大即溶咖啡廠商大打價格戰,從傳統策略分析工具SWOT(分析廠商優勢,弱點,機會,威脅再導出策略的工具)觀點而言,咖啡行業面對急遽降落的需求(威脅),是不該進入的行業。星巴克卻獨排眾意,認為每人每日咖啡消耗量的降低,消費者會買更高級的咖啡,健康風反而是推出高級咖啡的契機。因此進入高級咖啡市場,那時麥當勞的咖啡賣六十九美分,星巴克就賣三.二五美元足足貴了五倍。但人人趨之若騖。魔力何在?
一開始,星巴克就不只是賣咖啡,而是在平凡的產品中注入情感和意義,星巴克的定位是除了家庭和辦公室的「第三個地方」,要吸引人潮報到,除了品質好的咖啡,還有熱情友善的店員,滿溢的咖啡香,舒適的環境,營造讓人放鬆特殊的氛圍,成為服務業的翹楚。除了在美國成功外,還打入以茶飲料為主的日本,甚至在咖啡之都維也納也能在禁菸的規定下,佔一席之地。十六年來,成長輝煌。股票漲了五十倍。
但服務業是魔鬼都在細節裡的行業,當創業CEO交給專業經理人時,為了滿足華爾街的期望而追逐成長,卻忘了細節的重要,一個錯失的細節也許只讓一個顧客不滿意,但顧客漸漸就不上門了。喪失了顧客終身價值,科技和供應鏈也沒跟上公司的成長,再加上麥當勞,7-11也提供現磨現沖的咖啡,如果只是賣咖啡,星巴克不再哪麼吸引人,當時很多人認為星巴克的霸業搖搖欲墜,股票從高峰的三十七元跌到十八元,不等股票跌到谷底,舒茲認為公司喪失了熱情,沒有理想,咖啡氛圍不再吸引人,毅然決然回鍋當CEO。
星巴克咖啡是飲料中的奢侈品,在金融風暴的衝擊下,也遭受重傷,舒茲積極改革,先撤換領導班子,嘗試新產品,重新建立資訊系統,優化後勤供應鏈,但成效緩慢,上任後一年,股價又跌了一半,到九美元。
但舒茲堅持理想,在飄搖的時代,也堅持社會責任,永續經營,精心營造星巴克是社區日常生活的一部分。直到三年後,星巴克的股票重新站上歷史高點。
這段改革的過程是舒茲嘔心瀝血的傑作,由戈登的生花妙筆寫來,全書只想一口氣讀完,這和當年IBM驚天動地的改革過程一樣動人心弦。
而且這本書是舒茲在反省經營哲學下的產品,書中常有雋永的經營智慧都不是MBA課程裡會教的。尤其不追求營利極大化,而堅持理想,擁抱社會責任,給員工熱情服膺的經營哲學,這些都是讀者在這本書裡應該好好體會的。