島上有花，島上有鳥，島上有魚。
島上還有小島，
石頭圍起來的小島，
裡面種著各種青菜。
綠綠的蔬菜，
安心的在土地上生長，
四周有硓（（石古））石
為它們擋風砂、擋鹽霧。

蔬菜的島，指的是澎湖菜宅，就是蔬菜的房子。
澎湖在十月到三月期間，東北季風強勁，且因地形無屏障的高山，農作物難以種植，需阻擋東北季風以及海面挾帶的鹹水湮。為了培育蕃薯的種苗，以供未來移植到旱田之用，「菜宅」因應而生。

【導讀】
紙上品嚐澎湖風味──《蔬菜的島》導讀／曹俊彥
這本書，在圖畫與文字巧妙的配合下，以簡明的結構，介紹了克服終年被含鹽的海風吹襲、強烈的陽光曝曬，而能夠在澎湖生長的特產蔬菜，以及為了在這麼惡劣的環境下生產這些農產品而發展出來的特殊景觀，由硓（石古）石圍起來的「島上之島」。
對在地人而言，能夠欣賞到經過藝術家的圖畫與文字表現出來的地方特色，會有一種重新發現的喜悅及被尊重的感覺；對在地的小孩而言，因為內容都是熟悉的人事物，透過這些文圖獲得的美感經驗，所產生的親切感自然更加深刻。一般民眾透過圖文，介紹生活條件與我們很不一樣的地域，看當地人如何以智慧並運用有限的自然資源，巧妙的克服困境，因而種植出其他地域所沒有的特殊風味農產品。在欣賞這樣的圖畫書時，不只滿足對「異地風情」的好奇，更在認識當地人生活的智慧中，啟發自身的適應能力與創造思考的潛力。
作者從宏觀的圖像特色談起，說澎湖是在藍色大海包圍下的海島，而在島上那些用硓（石古）石圍起來種滿了綠色蔬果的菜園，一區一區的，有如島上之島。畫家在畫海上的島時，自然的畫出早期先民利用潮汐捕魚所設下的石滬，與坡地上的天人菊，所以，文字不用提就已指出這兒是澎湖了。
鏡頭由俯視漸漸的拉近，畫家讓我們看到在強風烈陽下，辛勤工作的農婦所穿的服飾，也讓我們讀出這個島上氣候的特色。畫面再一次的拉近到島上的住家，畫家讓我們看到由就地取材的硓（石古）石牆面，到海運發達後由外地引進的水泥屋。在文中提到島上特殊的名詞，讓讀者有一種和當地人交往對談似的臨場感。看到島上之島收穫了這些看起來很熟悉的蔬果，如果能親口嚐嚐，一定能品味出它特殊的鮮美，作者還端出當地的料理方法讓我們想像他們特殊的口感。畫家則讓我們同時看到這些蔬果的生態和在盤中令人垂涎的美食模樣。
陽光和海風在人們運用智慧的生活中，變成好用的資源，蔬果和海產又多了不同的風味。「民以食為天」，在海洋包圍的小島，蔬菜不容易取得，「島上的島」解決了生活的根本，《蔬菜的島》這本書更是展現了澎湖人生活的智慧。