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王哲文
簡介
臺北福華大飯店臺菜餐廳「蓬萊邨」主廚，擁有三十多年料理資歷，曾獲聘到法國巴黎P.L.M. Hotel、日本等地擔任中餐餐廳主廚，在自身中餐基礎上，更吸取了西餐、日本料理的精髓。專精臺菜料理，在傳統基礎之上，烹調料理時更力求菜色的創新與注重養生，不論是精緻的佛跳牆、紅蟳米糕、五柳魚鮮，甚至於菜脯蛋、落地丁香等傳統佳餚，總讓饕客品嚐時讚不絕口。
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總鋪師大辦桌
定價： 320元
特價：253元
出版日期：2013/07/04
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